水芹菜、地米菜、蕨菜、蒲公英……贵阳野菜上市啦,快来尝鲜

贵阳网   2天前

贵阳网讯 蕨菜4元一把,香椿10元一两,野葱1元一把……随着贵阳市天气逐渐回暖,2月23日,记者走访贵阳市多个菜市场看到,多种时令野菜上市,深受市民青睐。

“你这个水芹菜怎么卖?”“野生的,5元一斤,炒来好吃。”10时许,在贵阳市云岩区黔灵巷菜市场,多个摊位上摆放了野生折耳根、野葱、蕨菜、蒲公英、明镜草等野菜,前来购买的市民络绎不绝,其中以老年人居多。

除了野生折耳根、蕨菜和野葱多个摊位能见到外,其他的野菜售卖的量并不是很大。野菜有的论斤卖,有的分成一小撮,如野葱1元一把。有的野菜不仅可以食用,还有药用价值。如蒲公英能凉拌,也能泡水喝。

“春天来了,肯定要吃野菜嘛!我是特地来买香椿的,但没有卖,只买了蕨菜、野葱和折耳根。”市民林霞说,她本打算买香椿回家炒鸡蛋的,但逛遍整个菜市场都没有找到。过年从老家带了腊肉,中午打算做个蕨菜炒腊肉和凉拌折耳根。

香椿上市了吗?对此,记者走访了云岩区民生路,南明区环南巷、兴关路、二七路、油榨街等地的菜市场,只有云岩区民生路有两位摊主在售卖香椿,也只有几小撮。多位市民表示,很期待香椿上市,虽然价格比较贵,但毕竟二三两香椿就能做一道菜,少买些还是能够接受的。

“太贵了,100元一斤,吃不起。”“再等一段时间就会便宜了。”在民生路集贸市场内,一个摊位前摆放了3撮香椿,不时有市民想购买,但一问价格便失望离开。“现在本地的香椿还没有上市,所以价格比较贵,我也不敢进太多货。”一位摊主坦言,她所售卖的香椿来自罗甸,前两天才开始卖。由于太贵,询问的人较多,但买的人并不多,昨天只卖了9两香椿。“每年农历三月份,是香椿上市的季节,大量上市就相对便宜点。”

记者走访了解到,目前贵阳上市的野菜有水芹菜、蒲公英、地米菜(荠菜)、野生折耳根、野葱、蕨菜等。其中,水芹菜4至5元一斤,地米菜(荠菜)5至6元一斤,野生折耳根15至20元一斤,野葱1元一把,蕨菜3至6元一把,价格比较适中。现在野菜上市的量不算大,再过一段时间,野菜的种类会更多,价格也会相对便宜。

值得一提的是,野菜虽然营养丰富,但并非所有野菜都能食用,如生长在工厂、人口密集地区、受污染的河流附近等地的野菜,则不宜食用。食用野菜务必清洗干净,一些野菜生吃容易导致腹泻,建议煮熟。多数野菜属于寒凉性质,有解毒败火等作用,过量食用会损伤脾胃;春季是虫卵复生的季节,在注意清洗的同时,要根据不同野菜选择不同烹调方法,不能盲目食用。

(贵阳日报融媒体记者 成虹飞 杨雪梅)

编辑:李奕璇

统筹:汪东伟

编审:干江沄

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