六安毛坦厂“酥饺”香脆可口,网友:就是太油腻了

大六安影像   1天前

中国历史文化名镇——安徽省六安市毛坦厂古镇老街上,有家老字号的美食店,炸制的“酥饺”香甜爽口,非常美味。前些天,小编品尝了一下,果然名不虚传,拍了个视频发抖音,播放量十万+,引起广泛关注好评。

不过,也有网友表示,酥饺确实好吃,就是太油腻了……

图为店里师傅正用传统锅灶在炸制酥饺。

这家百年老店制作的酥饺,属于油炸类茶后品味小吃,外表焦黄酥脆,十八道花边修饰,寓意福禄寿喜等十八个世俗生活中的美好祝愿。超大的油锅里,酥饺金黄诱人,香溢满屋。

图为制作酥饺的馅料。

酥饺的内馅多以黑芝麻为主,配以果料、白糖、果仁、花生米、咸肉丁、桔饼干果等佐料,食之香脆可口,唇齿留香,回味无穷。

时值春茶上市,吃几个酥饺,品一杯当地的野茶,真是非常惬意的享受。过去,想必是有一定经济基础的人才有钱享用这样讲究的茶点,而如今,人们更注重健康饮食,太过油腻的酥饺,尝尝风味即可,不宜多吃。

毛坦厂老街的商业味不算浓,但“董大姐”酥饺店生意很火,各种原汁原味的特产琳琅满目,其中最受欢迎的除了酥饺,还有蒿子粑粑、自家制作的辣酱、泡菜等等,是美食,也饱含着古镇老街浓浓的乡愁。(郑金强 文图)

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