明日立夏,5种时令蔬菜应多吃,清燥又养心,应季而食,健康入夏

小面姨美食日记   1天前

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大伙儿推荐五道夏季美食的做法。时间过得很快,转眼之间,五一小长假就要结束了。五月的时节就这样和我们每个人不期而遇,明天就是咱们中华民族一年一度的立夏时节。也是二十四个节气中夏天到来的一个标志性节气。

明日5月5日一到,夏天就会自然而然地出现了,接下来,我们就要迎接越来越热的天气。夏季是一年四季中最热的季节。对咱们每个人一日三餐来说,当然也要吃一些适合夏季的美食。今天我给大家分享五道夏季适合吃的美食,希望能给朋友们带去夏季的体贴问候。明日立夏,5种时令蔬菜应多吃,清燥又养心,应季而食,健康入夏。立夏将至,记得吃5种食材,鲜嫩营养水分足,低脂清爽又健康。这五道美食也是我每年夏季做给家人吃的美食,健康营养,大人小孩都可以吃。现在我把这五道美食的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

【五道夏季美食】

进入五月了,韭苔慢慢多起来了,5月的韭苔与秋季的韭苔不同,起来格外的鲜嫩,感觉比韭菜还要好吃,口感脆嫩营养高,口感脆爽,营养丰富,生津开胃,增强食欲,促进消化。

【韭苔炒木耳】

食材:韭苔1把、干木耳适量、蒜瓣5粒、盐、生抽。

做法:1、木耳提前用温水泡30分钟泡开,韭苔掐掉老梗部分,洗净切段。

2、泡发的木耳洗净后放入沸的水中,煮3分钟,捞出撕成小片,蒜瓣用刀拍碎。

3、锅内热油,加入蒜碎炒香,将木耳加入翻炒片刻,木耳炒熟后将蒜薹段加入,翻炒均匀。

4、放少许盐,生抽调味,韭苔不容易入味,可以淋点水,大火翻炒韭苔断生即可出锅。

西葫芦中含有丰富的纤维素,解可以促进肠胃蠕动,含水量特别高,起到补水润肤的功效,很适合在春季食用。西葫芦搭配蘑菇炒也是一绝,口感鲜嫩可口,超级下饭菜,要比荤菜还要好吃,家人吃的有滋有味。

【西葫芦炒蘑菇】

食材:蘑菇1大朵、西葫芦1个、干辣椒3根、蒜瓣2粒、盐、蚝油、生抽。

做法:1、蘑菇剪去根部,撕成小条洗净,放入烧开的沸水中,焯两分钟,捞出水分挤干。

2、西葫芦头去尾洗净先切成厚片,斜切成片。

3、锅中倒入适量食用油烧热,将切好的辣椒段姜末放入锅中,中小火煸炒出香味。

4、倒入西葫芦将翻炒变色见软出水,接着倒入生菜段大火翻炒均匀。

5、加入1勺蚝油,1勺生抽,少许盐调味。再翻炒半分钟左右,关火出锅。

芦笋的营养价值很丰富,富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,被称为“蔬菜之王”,我最爱吃的是用芦笋搭配鸡肉,一起炒真的很奇妙,特别的美味,清爽又亮丽。

【芦笋炒鸡丁】

食材:芦笋1把、鸡脯肉1块、蒜3粒、1勺蚝油、1勺盐、少许料酒、老抽、白胡椒、少许淀粉。

做法:1、鸡脯肉洗净切成鸡丁,放入少许料酒,老抽,白胡椒,少许淀粉搅拌均匀腌制片刻。

2、芦笋洗净去老根,将芦笋切成斜段,蒜粒切末。

3、锅中放水水开后,放入芦笋焯水,约2-3分钟焯熟捞出,放入凉水中过凉。

4、 炒锅烧热,加入适量油,放入蒜末炒香,再把腌制入味的鸡丁倒入锅中煸炒,把鸡丁煸炒熟。

5、然后放入芦笋段,翻炒均匀,加入1勺蚝油和半勺盐调味,大火翻炒几下即可出锅。

儿菜学名“抱子芥”,含有丰富的膳食纤维,肉质细腻,鲜嫩清香,味道微苦,这菜的叶酸成分要比一般的蔬菜高一些,经常食用有助于消化食物,增强胃功能,怀孕的准妈妈们一定要多吃它。这个季节的儿菜很鲜嫩,将儿菜和腊肉搭配一下,清淡又不会寡味。

【儿菜炒腊肉】

食材:儿菜1盘、腊肉1块、葱1段、姜一块、蒜2粒、干辣椒3根、少许盐、胡椒粉和鸡精。

做法:1、儿菜泡盐水中浸泡10分钟,清水冲洗干净,切成薄片。

2、腊肉冲洗一下切成薄片,干辣椒切成段,葱切葱花,蒜粒切片。

3、锅里不用放油, 放腊肉煸透明出油,加入蒜片,辣椒葱花,不停的翻炒出香味。

4、加入儿菜片,翻炒片刻,加入少许盐和胡椒粉,加入少许清水,盖上锅盖焖煮。

樱桃小萝卜是一种水果蔬菜,很个头很小的萝卜,颜色鲜艳,又小又圆,辛辣味儿很淡,吃起来脆脆甜甜的每年春冬两季上市,凉拌樱桃萝卜,酸酸甜甜的,清爽美味,非常开胃。有去油解腻,增进食欲,健胃消食,止咳化痰的作用,好吃不贵又营养。

【凉拌樱桃萝卜】

食材:樱桃萝卜1盘、香菜几根、蒜3粒、醋、白糖、盐、鸡精、香油、白开水。

做法:1、樱桃萝卜冲洗干净,去掉头尾,用刀一个个拍扁。

2、香菜洗净切成长段,蒜剥皮切成蒜末。

3、蒜末放入碗中,加入2勺醋,少许白糖,1勺盐,少许鸡精,香油,加入入少许白开水,搅拌均匀。

4、樱桃萝卜装入碗中,放入香菜,倒入调好的料汁再次搅匀,再腌制十分钟,口感更入味,

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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